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食品机械设备管理中存在哪些问题?(上)

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食品机械设备管理中存在哪些问题?(上)

2022-01-05

隨着经济社会的不断发展,我们国家各行各业都得到快速地发展,尤其食品行业,近几年的发展速度是非常快的,食品机械的更新革代也加快,自动化程度也越来越高,机械设备的正确和正常地使用,不仅可以提高工作的效率,也会降低食品安全污染的风险。在食品企业做好对机械设备的维修管理工作,能够有效地保证食品产品质量,更有利于提供给客户或者是消费者们更加安全健康的食品。接下来拌粉机生产厂家为大家介绍的相关知识内容是——食品机械设备管理中存在哪些问题?希望可以对大家有所帮助。

食品机械设备管理中存在的几点问题现象:

1、润滑油的管理与使用不科学

食品机械设备管理中存在哪些问题?(上)

众所周知,设备的运转离不开润滑油,对于食品设备润滑油的使用管理至关重要,尤其对于可能影响食品安全的,润滑油的管理和使用要十分关注。对于正规的、大型的食品企业,润滑油的管理还是很严格也很全面的,对于不同的设备转动点,使用什么样的润滑油,或润滑脂,需要使用食品等级润滑油,还是可以选用其他级别,每个润滑点需要加多少油量,润滑的周期是怎么样的,这些信息都会建立完善的台账,然后由专人负责润滑,确保不会污染食品。但是,对于一些小企业,因为受规模的限制,没有专门的管理人员,也没有专业的设备管理部门,没有专门的润滑油管理岗位,也没有建立健全润滑油管理的制度,都是操作人员在执行着设备的维护保养、维修和润滑,这个时候,没有专人监督和管理,往往在设备使用过程中发现故障即维修,很多时候会忽略润滑油的使用,不能够按规定的周期润滑设备,这样减少了设备使用寿命,不能做到防患于未然。

2、新旧机械设备的使用存在脱节

科技快速发展,设备更新换代的速度也很快。先进的生产设备不断被研发出来,有时候建厂相隔一年的设备也会被淘汰,旧设备的使用会加大设备故障的几率,降低企业的生产效率,也影响了企业产品的竞争力,不利于企业健康的可持续发展。在企业,购置新的生产设备,有利于提高企业在同行业的竞争力,但是,仍然有很多企业不愿意去投资,不能够及时更新设备,无法采购符合生产要求的新设备,从而导致企业落后于其他同类企业,严重的可能被客户淘汰。设备的稳定,和先进设备的使用,会大大降低人员操作影响质量的不确定因素,有利于提高食品产品质量,保证食品质量安全。


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