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盛兴为您简述一下春卷皮的制作步骤

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盛兴为您简述一下春卷皮的制作步骤

2020-07-03

涂抹皮也是制造春卷皮的关键步骤。在散布皮之前,有一个非常重要的阶梯式火锅。火锅中只能使用少量的油。一般而言,撒上面团时,前一个或两个不会成功,因为它需要先吸收锅中多余的油脂。

另外,摊开时只能用小火,因为春卷皮太薄,火容易使面条变大,面条变厚。但是如果锅中的温度不够高,面团和锅的底部将不会粘住,然后它将无法散布春卷皮。

接下来,将锅放在小火上,在锅上涂一点油脂,然后用右手抓住锅中的面团,并反复摇动它。当锅中的温度升至90°C时,将面团放入锅中,沿顺时针方向轻轻擦拭内部,在锅底上粘一层薄薄的面团,然后提起面团,继续摇动手。当您看到锅中的面团变白时,请用左手将其提起以使春卷皮变得光滑。随后,面团被依法一一烙印。如果您想使春卷很好,实际上有很多注意事项。

盛兴为您简述一下春卷皮的制作步骤

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