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虾片机生产的虾片原来还有这种说法。

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虾片机生产的虾片原来还有这种说法。

2019-10-10

您是不是从小就吃过虾片机生产的虾片呢?下面让小编带您来了解一下吧。

这种食物盛行于东南亚,尤以印度尼西亚为多。在印尼,这种食物叫“Krupuk”,按其中添加的淀粉种类、所含的动物成分和工艺手法的不同,有许多变种。所以,我们在进口零食里很容易看到“印尼虾片”这玩意儿。

虾片里面真的会有虾吗?

肯定要加虾的哟,不然是吃不出那种淡淡的清香海味的。虾片之所以这么美味,是因为在工艺中使用了蠓虾(米粒般大小的小虾)。

虾片机生产的虾片原来还有这种说法。

蠓虾经过发酵或者研磨处理,加入淀粉(可以是玉米淀粉、土豆淀粉等)以及调味品揉成面团,然后上蒸锅蒸,之后再切成薄片进行晒干。咱们吃虾片之所以吃到虾味,原因就在这里啦!

进入工业时代以后,虾片的做法大体上差不多,按工艺不同,多了冷藏硬化、烘干等步骤。制好的虾片虽然看起来像塑料,干干的,但其中依旧有约10%的水分——一点水分没有,那是不可能的。

工业化的制作,使得虾片成本更低,加上现代的物流技术,这种食物在中国终于不只限于沿海一带,并且出现了各种奇怪的样子,成为全国小朋友的童年记忆。

很多人认为虾片是膨胀食品对人体没有好处,那就错了。虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。虾片不但含有丰富的碳水化合物,还富含蛋白质及钙、铁、锌等营养元素。

能增强人体的免疫力。吃虾片时,营养物质都附着在膨化的淀粉颗粒中易于人体吸收,这就是为什么虾片能深受人们喜爱的一大原因之一。

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