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制作皮塔饼时有哪些注意事项?

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制作皮塔饼时有哪些注意事项?

2019-08-16

皮塔饼烤的时候面团会鼓起来,形成一个中空的面饼,看着跟一个口袋似的,所以,它又叫口袋面包。那么您知道皮塔饼制作时有哪些注意事项吗?今天,皮塔饼机设备厂家为您解析一下皮塔饼制作时注意事项。

1、预热烤箱的时候,将刷了橄榄油的烤盘一起放入烤箱预热,使烤盘滚烫。将面团擀好后,立刻放在滚烫的烤盘上,放入烤箱里烘烤。这样才能使皮塔饼更好的鼓起来。

2、烤皮塔饼要使用高温快速烘烤,使用的烤箱zui高温度为上下火230℃,所以采用了这个温度,事实证明烤出成功的皮塔饼完全没有问题。如果你的烤箱能设置更高的温度,可将温度设置到上下火250℃,但烘烤的时间要酌情减少。

3、皮塔饼冷却以后应该是软的。如果你烤的皮塔饼冷却以后发脆,说明烘烤的时间太长了。

制作皮塔饼时有哪些注意事项?

4、一般家用烤箱的烤盘较小,而每个皮塔饼烤的时间比较短,所以推荐大家一次一个的烤,而不是一次将四个皮塔饼全放入烤盘。这样不会多花我们多长时间,但成功率更高。在烤上一个皮塔饼的时候擀下一个的面团,上个皮塔饼出炉后立刻从烤盘上取出,将下一个的面团放在热烤盘上,继续入炉烘烤。

5、皮塔饼冷却后密封放入冰箱冷藏,可放3天左右,或放入冰箱冷冻,能保持2个月以上。吃之前再装入馅料。将皮塔饼剪开,装入火腿、熏鸡肉、蔬菜、金枪鱼或其他你喜欢的馅料,并配上番茄酱、蛋黄酱或鹰嘴豆泥,十分美味。

6、若没有橄榄油,也可换成普通的植物油。


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